这样吃肉不仅可以补充蛋白还能降磷，大家知道吗？

    高磷血症有增加血管钙化和心血管疾病的风险，还可能导致骨折、骨骼肌萎缩、甲状旁腺功能亢进和免疫功能紊乱，甚至可能会加速CKD的进展。

如何控制好血磷水平，对肾友们来说至关重要，然而磷作为一种天然食物成分，几乎存在于所有的食物中。如肉类、蛋类及奶制品等动物蛋白的磷，人体吸收率为40%～60%。

    肾友对肉类的过分限制又会出现必需氨基酸的缺乏，使血浆蛋白下降，加重身体外周水肿；摄入过多会加重患者的氮质血症，使血磷浓度增高。

对于肉类食物，肾友们可以说是又爱又恨，想吃又不敢吃，吃了怕肌酐高、磷高，不吃又补充不到蛋白质，增加营养不良的风险。我们肾友该怎么选择？

下面来看看如何正确吃肉！

一、控制每日肉类摄入量

一般血液透析患者每天每千克标准体重的蛋白质摄入量为1.0~1.2克，腹膜透析患者每天每千克标准体重的蛋白质摄入量为1.2~1.4克，其中优质蛋白应占总蛋白量的50%以上。

肉类是高蛋白食物，每100肉类的蛋白质含量在15-20克左右。

    根据研究发现，透析患者每天吃肉2-3两，基本能满足身体的营养需求，而且不会给身体带来过大的负担。

二、搭配吃肉，拒绝单一

肉类可分为红肉和白肉，红肉多为颜色偏红的肉，如猪牛羊等畜类肉的瘦肉部分，白肉包括鸡鸭鱼虾等肉类。

白肉含不饱和脂肪，对血脂有益，避免高脂血脂引起的心血管问题，而且相比红肉，白肉的含磷量更少，但白肉当中铁含量较低，长期吃白肉容易引发缺铁性贫血。

红肉是含铁丰富的“补血”食物，同时含饱和脂肪酸也多，能为身体提供能量。但摄入过多会增加肥胖和心血管疾病的危险，平时吃红肉需要限量，不宜多吃。

所以肾友们在选择肉类的时候，可以将白肉、红肉搭配着吃，既丰富了口感，也避免了饮食单一带来的不足。

三、要清淡吃肉

烹调时多用蒸、煮、炖的方法，少用或不用煎、炸、烤，比如清蒸鱼、白切鸡等都是不错的选择。

烹饪食物时要少放盐、酱油、蚝油等调味品，多用新鲜食材如等调味。

对于血磷高的肾友，在烹饪肉食之前，先把肉用水煮一下，丢弃肉汤，再继续烹饪，这样可以减少磷的摄入。

四、避免食用动物内脏及加工肉类

加工后的肉类钠、磷、钾含量剧增，不再适合肾友们吃。

动物内脏富含维生素和矿物质，但其磷、钾、嘌呤含量也极高，不适合过量食用。

对于一些食欲不好，吃不下饭，对肉类摄入过少的肾友们来说，可以选择一款富含优质蛋白，低磷低钾高密度营养补充剂，保证全天蛋白质达标，以纠正或预防营养不足。