高钾食物尿毒症病人要慎用

尿毒症病人当GFR（肾小球滤过滤）降至20-25ml/min或更低时，肾脏排钾能力逐渐下降，此时易于出现高钾血症；尤其当钾摄入过多、酸中毒、感染、创伤、消化道出血等情况发生时，更易出现高钾血症。严重高钾血症(血清钾>6．5mmol/L)有一定危险，需及时治疗抢救。肾内科医生建议尿毒症患者应严格限制含钾高的食物的摄入。

患有尿毒症的肾友很迷茫，由于不了解食物中含钾量的高低，什么也不敢吃了。哪些水果、蔬菜中含钾较高不宜吃，哪些含钾较低可以适量食用，今天就给肾友们统计一下。那些低钾的水果、蔬菜就可以大胆吃了。

一、水果类（鲜果及干果类）　

1.水果类食物中的钾含量普遍低于蔬菜类的钾含量，像我们平时常见的苹果、梨、橘、橙、桃、西瓜、葡萄等水果中的钾含量仅每100克50~150毫克上下。

2．部分热带（或亚热带）水果中含钾量较高（每100克）：如香蕉（208毫克）、榴莲（261毫克）、酸木瓜（260毫克）；

3.干果类食物中的钾含量相对较高：如干小枣（486毫克）、无花果干（898毫克）、桂圆（891毫克）。

二、蔬菜类

1. 根茎类蔬菜中的萝卜有很多种，但不同品种的萝卜，其含钾量相差悬殊。如100克胡萝卜（119毫克），青萝卜（248毫克），而圆白萝卜（14毫克）。

2. 鲜豆类含钾都比较丰富，如扁豆、豇豆、四季豆等，每100克（180毫克），但口感较受人们欢迎的甜脆荷兰豆（18毫克）；豆苗类中，100克黄豆芽（175毫克），而100克绿豆芽（32毫克）

3.茄果类中，白皮茄子含钾量较紫皮茄子高，100克中含钾量为238毫克（紫皮茄子仅150毫克）；樱桃番茄含钾量较普通的番茄高，100克中（262毫克）（普通番茄仅179毫克）；干辣椒中的钾含量每100克高达991毫克，但因食用量少，钾的实际摄入量并不高。

4.瓜类中，要属南瓜的钾含量最高，可达每100克（445毫克），其他大部分瓜类，如黄瓜、丝瓜等的含钾量中等，每100克在（100~150毫克）之间，但冬瓜的含钾量较低，每100克仅57毫克。

5.茎、叶、花菜及葱蒜类蔬菜中，莴笋叶、空心菜、甘蓝、芥蓝等的含钾量最高，每100克超过300毫克；鸡毛菜、娃娃菜、塌棵菜、花椰菜等其次，含钾量每100克超过200 毫克；其余大部分在每100克100~200 毫克之间；而圆白菜、西芹、芦笋等的钾含量特别低，每100克均小于50 毫克。

6.菌藻类食物的钾含量相对来讲都比较高。比如我们平日经常食用的白蘑菇，含钾量为每100克350毫克，而价格较昂贵的草菇，每100克仅53毫克；干制的香菇、茶树菇、海带、木耳等每100克中含钾量更可达到700~3000毫克以上。

7.其余种类蔬菜（葱蒜类、水生及野生蔬菜类）中，含钾量较高的有（每100克）：韭菜（241毫克）、藕（293毫克）、苦苣菜（350毫克）。

了解了水果、蔬菜中的含钾量，尿毒症肾友们再吃的时候是不是就会根据自己的病情恰当选择低钾食物了呢，既能改善营养问题，又不至于因食用含钾高食物影响病情了。